店主

かとけん(加藤賢一)です。


JSA認定シニアソムリエ。

都内でソムリエとして約20年。

2017年9月より約5年間、鎌倉・小町で「STEREO Kamakura」を経営。

物件契約満了に伴い、2022.6月 横浜・石川町に移転。


ソムリエとして20才の頃から20年間、味覚を鍛え続ける。

かつての師匠の店、青山「Restaurant Joël」のクラシックな料理とワインを自身の基盤とし、

当時の同僚である高松「香松」香川chefに料理の基礎を学ぶ。


横浜の店において、料理長 兼 ソムリエとして、

『かとけんのソムリエ料理人が描く世界』を体験して頂きます。

RESTAURANT depicter. Yokohama

横浜・石川町 2022.6.10 open 8席限定 プライベートレストラン ドゥピクテ = 表現者 敏感に感じ、自分の感性に素直に表現する。 そんな世界観を魅力的だと感じてくれる貴方の場所です。

0コメント

  • 1000 / 1000